Historias de la Carne
La favorita de grandes y chicos
28 de mayo: Día de la Hamburguesa
Hay muchas versiones sobre su origen, pero lo que es innegable es la aceptación que tiene la hamburguesa en todo el mundo.
Anecdotario
A José Hernández le falló el catering
La "ambrosía" de la parrilla
Apología de la molleja
Historias de la Carne
El aroma a asado de Buenos Aires y sus perfumistas
El olor del "asado de falda" es una de las esencias que caracterizan el aire de "Santa María de los Buenos Ayres" y también uno de los platos típicos de la gastronomía popular argentina, conocido como "asado de albañil"
Superagente 86
El temible operario de la carne vacuna argentina
Maxwell Smart y la Agente 99 viajan a la Argentina de la mano de un enigmático "gaucho" y aseguran que se encuentran en la tierra del "tango y del churrasco"
3 de Mayo: Día de la Milanesa
Historia de un clásico ¿argentino?
Si bien la milanesa no es un invento argentino, sí lo es la famosa "napolitana" que tuvo su origen en las callecitas de Buenos Aires.
El "maná de las Pampas"
Historia del asado argentino
Los temidos Mazorqueros
La Mazorca, Echeverría, Rosas y los "Carnizas" de El Matadero
Curiosidades
La Plata: ciudad de las diagonales y de la carne
Corned beef o "la carne en latitas"
Liniers y las "pastillas de carne"
Toros famosos de las pampas
Tarquino, Firpo, Torino, Ciruelo, Pampero y Cleto
Fue la raza Shorthorn, con Tarquino, la primera en ingresar un toro británico al país en 1823. Lo siguieron Niágara (1862) y Virtuoso (1879), los primeros toros de las razas Hereford y Angus.
Frigorífico La Morena
Una vida consagrada al negocio de la carne
Como el ave fénix, Alejandro Piri resurgió después de una profunda crisis. En Gualeguaychú, armó un frigorífico de primera línea que tiene su propia escuela de carniceros.
Historietas de la carne
¡Zas! ¿Empanadas o asado?
La historieta tiene la virtud de ser una cronista fiel de la idiosincrasia de una sociedad y sus costumbres. Como parte del ser nacional, la carne tiene su lugar en las tiras cómicas de nuestro país.
