Concurso Fans de la Carne
En el año mundialista la carne vacuna juega su partido en las aulas
El IPCVA anunció una nueva edición de este certamen para promover el conocimiento sobre la carne vacuna. La convocatoria está dirigada a estudiantes y docentes de todo el país.
Concurso Fans de la Carne
En el año mundialista la carne vacuna juega su partido en las aulas
Jornada a Campo
Cómo producir más kilos reales en ambientes difíciles
Institucionales
El IPCVA realizó su asamblea anual
Sistemas pastoriles
Carnes con mayor valor nutricional
INDUSTRIA
Industria
Una vida consagrada al negocio de la carne
Como el ave fénix, Alejandro Piri resurgió después de una profunda crisis. En Gualeguaychú, armó un frigorífico de primera línea que tiene su propia escuela de carniceros.
EN BOCA DE EXPERTOS
Cortes carniceros
Industria
El MAG por dentro
Inaugurado hace 3 años, el predio de Cañuelas ocupa 110 hectáreas y tiene capacidad para el ingreso de 14.000 animales por día
Consumo
El rol del sommelier de carnes
En un mercado que exige información, calidad y diferenciación, el sommelier de carnes, la certificación y la diferenciación juegan un rol clave en la cadena de valor.
Producción
Reservas para el invierno
Especialistas del INTA Chaco brindan recomendaciones acerca de cómo distribuir las reservas forrajeras durante los próximos meses.
Populares
POR EL MUNDO
Consumo
La carne argentina copa España
Bistec es un emprendimiento familiar que combina una boutique de carnes con un restaurante, donde la carne argentina es protagonista.
Cocina online
RECETAS
Industria
El curioso origen de los nombres
El origen de los nombres de los cortes de carne vacuna es una incógnita, y sus etimologías son tan diversas como su pronunciación. Desde la marucha hasta la colita, cada uno puede tener su explicación.
Industria
"Necesitamos cambios fiscales en forma urgente"
La industria reclama una reforma impositiva y laboral para recuperar competitividad en el mercado y no trasladar los costos al consumidor.
Industria
Apuntan a modernizar el sistema de gestión de la tipificación bovina
Con el objetivo de modernizar la industria cárnica en todo el país, el Gobierno Nacional anunció facilidades para acceder a la nueva metodología.
Industria
Argentina negocia el ingreso de menudencias a China
Previo a la participación de la Carne Argentina en la gigantesca feria de importadores que se va a realizar en China, Ravettino destacó la importancia que reviste todo el mercado oriental.
PRODUCCIÓN
Producción
Carnes con mayor valor nutricional
El 23 de abril se realizará en Olvavarría la Primera Jornada de Carnes de Sistemas Pastoriles, con el foco en valorizar el aporte nutricional de carnes de este origen. El encuentro está organizado por el INTA.
Producción
De Sudáfrica a Argentina: el resultado de la genética adaptada
A partir de una investigación iniciada hace más de dos décadas en la Universidad Católica de Córdoba, la introducción de biotipos africanos ha permitido desarrollar herramientas de adaptación clave para los sistemas productivos del NOA y el NEA. Así fue como nació la raza Sanga.
Producción
Tranquera Abierta de Braford en La Pampa
"Genética y manejo regenerativo como ejes de la producción sustentable" es la consigna que convoca la Asociación Braford Argentina para su primera jornada técnica del año.
Producción
Limousin mostrará sus atributos para producir carne
La raza estará con presencia institucional y animales de pedigree. Mostrará a los productores sus características y ventajas como productora de carne vacuna de calidad.
Populares
CONSUMO
Consumo
28 de mayo: Día de la Hamburguesa
Hay muchas versiones sobre su origen, pero lo que es innegable es la aceptación que tiene la hamburguesa en todo el mundo.
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