Proyecto de investigación
Producir más con menos alimento
La iniciativa busca medir y mejorar la eficiencia de conversión en bovinos Angus mediante pruebas específicas, comederos inteligentes y evaluación genómica.
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Producir más con menos alimento
Noticias de los Criadores
Senepol: la raza "sin pelo" que se adapta al calor
Carne argentina por el mundo
Carne argentina y tango: la propuesta en el interior de China
Innovación
Desarrollan modelo predictivo de preñez
INDUSTRIA
Industria
Una vida consagrada al negocio de la carne
Como el ave fénix, Alejandro Piri resurgió después de una profunda crisis. En Gualeguaychú, armó un frigorífico de primera línea que tiene su propia escuela de carniceros.
EN BOCA DE EXPERTOS
Industria
El MAG por dentro
Inaugurado hace 3 años, el predio de Cañuelas ocupa 110 hectáreas y tiene capacidad para el ingreso de 14.000 animales por día
Consumo
El rol del sommelier de carnes
En un mercado que exige información, calidad y diferenciación, el sommelier de carnes, la certificación y la diferenciación juegan un rol clave en la cadena de valor.
Producción
Reservas para el invierno
Especialistas del INTA Chaco brindan recomendaciones acerca de cómo distribuir las reservas forrajeras durante los próximos meses.
Populares
POR EL MUNDO
Consumo
La carne argentina copa España
Bistec es un emprendimiento familiar que combina una boutique de carnes con un restaurante, donde la carne argentina es protagonista.
Cocina online
RECETAS
Industria
El curioso origen de los nombres
El origen de los nombres de los cortes de carne vacuna es una incógnita, y sus etimologías son tan diversas como su pronunciación. Desde la marucha hasta la colita, cada uno puede tener su explicación.
Industria
"Necesitamos cambios fiscales en forma urgente"
La industria reclama una reforma impositiva y laboral para recuperar competitividad en el mercado y no trasladar los costos al consumidor.
Industria
Apuntan a modernizar el sistema de gestión de la tipificación bovina
Con el objetivo de modernizar la industria cárnica en todo el país, el Gobierno Nacional anunció facilidades para acceder a la nueva metodología.
Industria
Argentina negocia el ingreso de menudencias a China
Previo a la participación de la Carne Argentina en la gigantesca feria de importadores que se va a realizar en China, Ravettino destacó la importancia que reviste todo el mercado oriental.
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PRODUCCIÓN
Producción
Intensificar la cría permite duplicar la producción
Un estudio de más de diez años en la Cuenca del Salado mostró que es posible aumentar significativamente los kilos de carne por hectárea sin afectar los niveles de carbono del suelo.
Producción
Desarrollan modelo predictivo de preñez
Un equipo de investigación del INTA Santiago del Estero desarrolló una herramienta para el manejo reproductivo bovino que permite realizar un diagnóstico híper-precoz del estado gestacional.
Producción
Senepol: la raza "sin pelo" que se adapta al calor
Con su característico pelo corto y su condición de raza taurina adaptada a ambientes cálidos, esta variedad sintética aporta calidad carnicera.
Producción
Cómo sembrar eficientemente para ganar tiempo
Un buen arranque del cultivo define la rapidez de aprovechamiento por parte del rodeo. Desde INTA Bordenave destacan el rol de la sembradora, la elección del ambiente y el manejo del sistema.
CONSUMO
Consumo
28 de mayo: Día de la Hamburguesa
Hay muchas versiones sobre su origen, pero lo que es innegable es la aceptación que tiene la hamburguesa en todo el mundo.
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Achuras: todo sobre la molleja
Las mollejas de vaca, de corazón o de garganta, tienen características y usos distintos. Claves para diferenciarlas, conocer su valor nutricional y lograr una correcta preparación.
