Sesos rebozados

  El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) acerca una alternativa para que se animen a probar una forma de preparación de los sesos vacunos, que es fácil, rápida y práctica para compartir, por ejemplo, en una picada.

  Presentados como como una alternativa a la molleja, se consiguen en el mercado a precio muy accesible.

  Los sesos de ternera son un alimento que contiene proteínas, vitaminas y minerales; no contiene carbohidratos ni azúcar, aportando de esta manera pocas calorías a la dieta. Entre sus nutrientes también se encuentran las vitaminas A y B.

Ingredientes:

• Sesos
• Romero
• Laurel
• Cebolla
• Sal
• Harina
• Huevo
• Aceite

Tiempo de preparación: 30 min

Preparación

  Antes de comenzar con la preparación, se debe realizar la limpieza de los sesos. Esto es retirar las venitas y restos de sangre; y luego enjuagarlos con agua fría. El siguiente paso es ponerlos a hervir en una olla con agua, sal, 1 hoja laurel, romero y 1 cebolla cortada finita. Luego, esperar que se enfríen y cortarlos en rodajas de 1/2 centímetro. Después, se pasan por harina y por huevo batido. Por último, se fríen en aceite muy caliente, se sacan y se colocan sobre papel de cocina, para que absorba el excedente de aceite. Se sirven calientes.