Hacia una producci贸n ganadera sustentable
La ganader铆a de cr铆a en bosque nativo constituye la base de los sistemas productivos en el centro-norte de Entre R铆os. En esta regi贸n, se concentra la mitad del stock ganadero de la provincia, predominantemente en sistemas ganaderos familiares extensivos.
Lucrecia Lezana, profesional de investigaci贸n de INTA Paran谩, explic贸: "Desde el INTA, un grupo interdisciplinario de profesionales, junto con los responsables de la Estancia "El Caray谩", llevamos adelante este proyecto con el objetivo de implementar una producci贸n ganadera sustentable, como primer eslab贸n de la cadena de comercializaci贸n de carne".
Lo que se busca es contribuir con la conservaci贸n de la estructura y funci贸n del bosque nativo del Espinal entrerriano y sostener y promover una cultura de innovaci贸n y mejora continua en la producci贸n ganadera en el norte de Entre R铆os.
Adem谩s, la profesional se帽al贸 que estos sistemas tienen potencial para obtener mayores 铆ndices productivos y reproductivos y, consecuentemente, mejores resultados econ贸micos, si se adoptan tecnolog铆as de procesos, como la gesti贸n del pastoreo en funci贸n del balance forrajero del campo natural.
Por su parte, Sonia Canavelli, del mismo equipo de investigaci贸n, puntualiz贸: "Esta propuesta constituye una oportunidad para implementar procesos de cambios tecnol贸gicos basados en la intensificaci贸n ecol贸gica de la producci贸n ganadera en bosques nativos y en la co-innovaci贸n, como estrategia de intervenci贸n orientada a producir cambios sociales, productivos y ambientales en los sistemas."
En relaci贸n con el trabajo realizado, Canavelli indic贸 que se trabaja de manera articulada junto a los responsables del campo en un proceso de caracterizaci贸n y diagn贸stico de los problemas sociales, ambientales y productivos en el predio, y agreg贸: "El dise帽o e implementaci贸n de un plan de manejo y monitoreo de indicadores productivos, ambientales y socio-econ贸micos son herramientas fundamentales para la toma de decisi贸n en pos de garantizar la sostenibilidad del sistema en el mediano y largo plazo".
Uno de los objetivos propuestos en el Plan de Manejo Predial es mejorar la utilizaci贸n del recurso forrajero. Para ello, se dise帽贸 y se encuentra en v铆as de implementaci贸n un esquema de manejo del pastoreo en m贸dulos experimentales ubicados en tipos de ambientes predominantes en el predio, que contempla reglas de decisi贸n e indicadores de variables de estado del sistema a fin de evaluar resultados y hacer ajustes en el corto plazo.
El proyecto es abordado por un grupo interdisciplinario de investigaci贸n y extensi贸n del INTA Paran谩 y el INTA Concordia y tiene un alcance de 3 a帽os, pero la perspectiva de trabajo es de al menos 10 a帽os. Lezana explic贸 que, como primer paso, la meta fundamental del Plan de Manejo Predial es lograr una planificaci贸n espacio-temporal de las actividades productivas que se realizan en el establecimiento, con el fin de potenciar procesos naturales y de manejo que permitan aumentar la resiliencia del sistema".