Autoconsumo: una herramienta ideal para la cr铆a y la recr铆a de la ternerada
El m茅dico veterinario Sebasti谩n Vittone del INTA Concepci贸n del Uruguay, repas贸 diferentes aspectos relacionados con el autoconsumo de los terneros de cr铆a y recr铆a al acceder a las raciones en forma voluntaria.
"En los 煤ltimos a帽os se trabaj贸 mucho sobre el tama帽o de los comederos y las estrategias empleadas para la carga manual o mecanizada de las raciones", se帽al贸 y agreg贸, "El esquema de suministro de autoconsumo, permite al productor repartir las raciones. Pero se debe tener en cuenta que los animales tienen que acceder a la comida en forma plena, por lo que es recomendable utilizar equipos que permitan a los vacunos comer con la cabeza hacia abajo, como si fuera pastorear".
Vittone defini贸 al autoconsumo como el mejor socio en los casos de destete precoz, por lo eficiente que es el sistema cuando se le entrega al animal raciones con alto valor nutricional y con buenos niveles de prote铆na, a base de pellet de soja.
"En una medici贸n de cuatro ciclos consecutivos que se hizo con 900 terneros, vimos que para llevarlos de 70 kilos a los 120 kilos, necesitamos solo 4 kilos de raci贸n por cada kilo de peso vivo producido", describi贸.
La estrategia de autoconsumo se utiliz贸 tambi茅n en la entrega de raciones para el engorde a corral (no feedlot) y, para resolver los problemas de formaci贸n de barro en zonas de altas precipitaciones: "Asignamos entre 100 y 300 m2 para los corrales, seg煤n el tipo de suelo y la pendiente. As铆 logramos mitigar el problema del barro".
Con respecto a la rotaci贸n de las parcelas, Vittone explic贸 que la experiencia se hizo pensando en c贸mo manejar los efluentes con una carga de 100 animales por hect谩rea durante 28 d铆as. Esa estrategia permiti贸 incorporar al suelo 20 partes por mill贸n de f贸sforo, que posibilit贸 recuperar los nutrientes que dej贸 el periodo de encierre, para el ciclo agr铆cola posterior.
Bienestar animal
Una mejora en el ambiente del confinamiento de los animales que posibilit贸 una mejora asociada al bienestar animal. Este factor impact贸 en el rendimiento carnicero.
Al asignarles m谩s espacio a las raciones diarias de suministro en auto consumo, permiti贸 un 1,5% m谩s en el rendimiento carnicero al gancho.
El sistema de auto consumo se utiliz贸 tambi茅n para el engorde de los terneros machos Holando de 70 u 80 kilos. As铆 se obtuvo carne de alta calidad seg煤n un trabajo que se hizo en 2011 con el IPCVA, explic贸 Vittone, "Recientemente se hizo un ensayo con animales de la raza Wagyu, de destete precoz, tambi茅n con autoconsumo y se los logr贸 llevarlos desde los 50 kilos a los 870 kilos".