Argentina exportar谩 a la UE carne certificada libre de deforestaci贸n
El IPCVA present贸 en Bruselas un sistema de certificaci贸n que permite cumplir con la nueva normativa que exige garantizar el origen libre de deforestaci贸n de productos c谩rnicos bovinos.
La cadena de ganados y carnes, nucleados en el Instituto de Promoci贸n de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), present贸 el lunes 3 de junio, en la residencia de la Embajada argentina ante la Uni贸n Europa en Bruselas, un sistema que permite cumplir la exigencia de la UE integrado a la plataforma VISEC (Visi贸n Sectorial Gran Chaco). Esta herramienta innovadora, desarrollada para asegurar la trazabilidad y certificaci贸n de productos libres de deforestaci贸n y del que participa toda la cadena de ganado bovino, garantiza que los embarques que lleguen a los mercados europeos provendr谩n de establecimientos ganaderos no deforestados, en cumplimiento con el Reglamento (UE) 2023/1115 (EUDR) de la Uni贸n Europea, aprobado a mediados de 2023 y que entrar谩 en vigencia el 30 de diciembre de 2024.
A modo de contexto, Argentina siempre ha afirmado que el sector agrobioindustrial es parte de la soluci贸n a los problemas globales, y que cualquier medida debe tener base cient铆fica y adaptarse a las realidades locales. En ese sentido, Argentina espera que este Reglamento, siendo una medida unilateral y aut贸noma implementada por la UE, no afecte los flujos comerciales normales hacia dicho mercado y no se convierta en una barrera de acceso a partir de su plena implementaci贸n el 1掳 de enero de 2025.
Como pa铆s agroexportador, la Argentina es "receptora" de esta nueva normativa. No obstante ello, desde sus or铆genes, el gobierno argentino viene efectuando un seguimiento detallado de los potenciales impactos de esta norma. En tal sentido, la Argentina ha se帽alado ante autoridades comunitarias a nivel bilateral y en foros multilaterales su preocupaci贸n respecto del impacto extraterritorial de esta medida, advirtiendo sobre los efectos adversos en las corrientes comerciales. Sin perjuicio de ello, en lo inmediato y a fin de reducir estos riesgos potenciales, se ha venido apoyando el desarrollo de iniciativas del sector privado nacional para adaptarse a las exigencias que les demandar谩n los operadores europeos.
En rigor, en lo que respecta espec铆ficamente al ganado bovino, la Argentina ya realiz贸 con 茅xito la primera prueba piloto con un embarque de carne exportada a Alemania el 15 de mayo pasado; adem谩s de las pruebas piloto con soja, otro de los productos de exportaci贸n argentinos que deber谩n cumplir con la nueva legislaci贸n.
En la apertura del evento el Secretario de Bioeconom铆a de Argentina, Fernando Vilella, destac贸 los atributos diferenciales de la producci贸n argentina que est谩n en condiciones de responder a las nuevas demandas de los consumidores vinculadas con la calidad, la nutrici贸n y el ambiente.
Jorge Grimberg, presidente del IPCVA, sostuvo que "a trav茅s del nuevo sistema VISEC Carnes y sus caracter铆sticas naturales de producci贸n, Argentina se consolida como uno de los pa铆ses l铆deres en producci贸n sustentable". En tanto, Mario Ravetino, vicepresidente del IPCVA, asegur贸 que "el cumplimiento de esta regulaci贸n de la UE es imprescindible para mantener y desarrollar el mercado que demanda los cortes premium de mayor valor".
Plataforma VISEC: Trazabilidad y Certificaci贸n
VISEC es una plataforma de sustentabilidad ambiental y social que re煤ne a miembros de las distintas cadenas de valor para que los productos agroindustriales argentinos satisfagan las nuevas tendencias internacionales y nacionales, manteniendo la competitividad del pa铆s en los mercados globales. Tiene como objetivo reducir el potencial impacto negativo del Reglamento (UE) 2023/1115 a nuestras exportaciones, a trav茅s de un riguroso sistema de trazabilidad y certificaci贸n.
VISEC act煤a promoviendo y certificando protocolos que, adicionalmente a las normativas nacionales, se alinea con los requisitos y exigencias internacionales vigentes y emergentes sobre sustentabilidad ambiental y social, fortaleciendo la gobernanza y fomentando la colaboraci贸n multisectorial en todo el territorio argentino.
La Plataforma asegura la trazabilidad y la cadena de custodia desde el origen hasta la exportaci贸n, con supervisi贸n y certificaci贸n de terceros independientes. Este esfuerzo cuenta con el apoyo del Programa AL INVEST Verde de la UE, reforzando la colaboraci贸n internacional para una producci贸n agr铆cola m谩s sostenible.
驴C贸mo se aplica el sistema VISEC a la exportaci贸n de carne argentina a la UE?
VISEC Carnes efect煤a la trazabilidad desde los establecimientos de origen del ganado bovino, a nivel de cr铆a y engorde, incluyendo toda la etapa de comercializaci贸n, hasta el procesamiento y exportaci贸n a la UE, asegurando que provenga de fuentes libres de deforestaci贸n y cumpla con las leyes locales e internacionales pertinentes.
Se emiten certificados que confirman la procedencia sostenible de la carne y el cuero, utilizando tecnolog铆a georreferenciada para una mayor precisi贸n y confiabilidad. Por cada embarque de carne vacuna a la Uni贸n Europea, se emitir谩 un Certificado de Producto Libre de Deforestaci贸n (CLD) como evidencia de que la biomasa cumple con los requisitos establecidos en la normativa europea, respaldado a su vez en un riguroso sistema de documentaci贸n y validaci贸n con tecnolog铆a Blockchain.
El certificado ser谩 emitido por organismos de verificaci贸n autorizados por VISEC, de acuerdo con est谩ndares internacionales reconocidos. Los CLD podr谩n ser utilizados por los exportadores e importadores como prueba de conformidad ante las autoridades de los pa铆ses miembros de la UE, en el marco de la diligencia debida que deben cumplir.
Desde su creaci贸n, VISEC ha sido ampliamente promovida entre todos los miembros de las cadenas de valor de la soja y la carne vacuna, tanto a nivel nacional como internacional. La colaboraci贸n con importadores europeos y autoridades competentes es esencial para validar VISEC como una herramienta clave para el cumplimiento de la EUDR.
Compromiso con la sostenibilidad
Argentina es uno de los principales exportadores mundiales de carne vacuna. La producci贸n agr铆cola y ganadera de Argentina se destaca por su sostenibilidad y su respeto al medio ambiente. La ganader铆a argentina se realiza principalmente en pastizales extensivos, hist贸ricamente libres de deforestaci贸n. Esto se debe a las condiciones naturales del ecosistema de la ganader铆a argentina, caracterizado por la abundancia de planicies con pastizales naturales y la ausencia de bosques nativos. Esto la convierte en una de las regiones m谩s aptas del mundo para la producci贸n ganadera.
El balance de carbono de los sistemas de ganader铆a de Argentina posiciona al pa铆s como l铆der entre los principales pa铆ses exportadores de carne. La captura de carbono en el sector ganadero argentino, basado en pastizales, compensa sus emisiones de gases de efecto invernadero. Adem谩s, en la Argentina no existen limitaciones a la disponibilidad de agua. El perfil de la huella h铆drica de la carne argentina detalla que el 99% de los recursos h铆dricos utilizados para su producci贸n es proveniente de agua de lluvia y reciclada de manera natural y, salvo algunos eventos clim谩ticos extremos, no se requiere riego para la producci贸n ganadera.
El IPCVA anunci贸 adem谩s el financiamiento de un proyecto de investigaci贸n para presentar la Declaraci贸n Ambiental de Producto de la Carne Vacuna Argentina. El objetivo es proporcionar a los importadores y consumidores de la Uni贸n Europea las garant铆as necesarias de la sustentabilidad integral del producto.
"Este proyecto investiga (basado en normas ISO) los impactos ambientales de la carne vacuna argentina, priorizando en esta primera etapa de evaluaci贸n los indicadores de calentamiento global, acidificaci贸n, eutrofizaci贸n, formaci贸n fotoqu铆mica de ozono, agotamiento de material abi贸tico, recursos combustibles y huella h铆drica", explic贸 Adri谩n Bifaretti, del IPCVA, durante su conferencia.
Luego de las presentaciones, en las que tambi茅n disertaron Gerardo Leotta, Investigador del Conicet y asesor cient铆fico del consorcio exportador de carne argentina ABC, y Gustavo Id铆goras, Presidente de la C谩mara de la Industria Aceitera de la Rep煤blica Argentina y el Centro Exportador de Cereales (CIARA - CEC), uno de los precursores del sistema VISEC, se degust贸 carne vacuna argentina certificada "libre de deforestaci贸n" que arrib贸 a Europa durante la prueba piloto realizada el 15 de mayo.